Donuts Caseros en Thermomix. Fáciles y ricos !!!

SALPICÓN DE MARISCO

INGREDIENTES

500 gr. de Pulpo cocido.
500 gr. de langostinos cocidos.
300 gr. de mejillón cocido ( sin cáscara).
150 gr. de olivas sin hueso.
150 gr. de cebolletas en vinagre. 1 cebolla tierna picada al gusto. 1 pimiento verde picado al gusto.
1 limón exprimido.
100 ml. de vinagre blanco.
50 ml. de aceite de girasol. 1 y 1/2 cucharadas de azúcar blanco.
1 cucharadita de sal y otra de pimienta negra.

ELABORACIÓN

Primeramente pelamos y cortamos los langostinos y reservamos, a continuación cortamos los trozos más grandes de pulpo para que sea todo más de la misma medida y reservamos.

Seguiremos cortando el pimiento verde y la cebolla tierna y reservamos también. 

Vamos a preparar la vinagreta o aliño, mezclamos el vinagre, el aceite de girasol, el azúcar y la pimienta negra,  batimos bien y reservamos.
 Ya por último solo quedará mezclarlo todo...
Juntamos todo en un bol grande: los langostinos, el pulpo, los mejillones, la cebolla y el pimiento picado, las olivas, las cebolletas en vinagre y el aliño, agregamos también el zumo del limón exprimido y aliñamos con la vinagreta hecha anteriormente. 

Lo movemos todo bien y reservamos en la nevera un rato que se integren bien todos los sabores.
Y ya lo tendremos listo para servir y saborear este rico plato.

Espero que os guste y lo disfrutéis mucho.

Os mando un abrazo para todos y acordaros de dar me gusta 👍, suscribiros y compartir con familiares y amigos.

Hasta la semana que viene amig@s !!!


P.D: Aquí os dejo el Video de la receta de mi canal de Youtube.                                                         

                                                                       

ENSALADA DE QUINOA

INGREDIENTES

1 Medida de Quinoa

2 Medidas de Agua

Garbanzos cocidos ( cantidad al gusto )

1 Diente de Ajo

3 Tomates maduros

1 Pepino

Sal, Aceite, Limón ...

ELABORACIÓN

Empezaremos lavando muy bien la Quinoa, la enjuagamos muy bien y seguidamente la dejamos escurrir perfectamente.

Pondremos un cazo al fuego con un poco de Aceite, cortamos el Ajo a trocitos y lo sofreímos, cuando esté el Ajo agregamos la Quinoa y salteamos moviéndolo seguidamente, cuando empieces desprender aroma y a tomar un color doradito le agregamos las dos medidas de agua, a poder ser bien caliente, para que no pare la cocción.

Tapamos el cazo y bajamos el fuego al mínimo, y MUY IMPORTANTE, no abriremos la tapa hasta que no pasen los 20 minutos.

A los 20 minutos miraremos que esté cocinada y dejaremos que repose 10 minutos mas ya fuera del fuego. Pasados esos 10 minutos ya veréis que ya está suelta completamente.

Continuaremos cortando los tomates en cubitos y pelaremos y cortaremos el pepino en cubitos también ...

Lo iremos poniendo todo en un bol junto con los garbanzos y ahí agregaremos también la Quinoa.

Moveremos todo bien y aliñaremos a nuestro gusto...

Sal, Aceite, Limón ...

Le daremos las últimas vueltas y ya podremos pasar a emplatar.

Espero que os guste y la disfrutéis...

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Nos vemos en la próxima receta !!!

Un saludo grande para todos...

Chao chao chao !!!! 

P.D: Aquí os dejo el Video de la receta de mi canal de Youtube.

LENTEJAS "TODO EN CRUDO"

INGREDIENTES

1 Vaso de Lentejas 

1 Trozo de Pimiento Rojo

2 Zanahorias

1 Cebolla mediana

1 Trozo de Pimiento Verde

1 Rama de Apio

3 Tomates maduros

2 Ajos

Especias al gusto (Azafrán, Cúrcuma, Pimentón y Comino... )

Aceite de Oliva Virgen Extra

Sal

1 Taco de Jamón a trozos

1 Taco de Ternera a trozos

ELABORACIÓN

Primeramente ponemos una Olla de agua al fuego y vamos agregando todos los ingredientes, la Ternera, el Jamón cortados a trozos y a continuación todas las verduras, los ajos, el laurel y por último el vaso de Lentejas.

Se deja cocer todo bien, moviéndolo de vez en cuando. Ya que las verduras y las Lentejas están cocidas, sacamos las verduras una jarra para triturarlas.

Una vez trituradas se devuelve la crema a la Olla junto con las Lentejas y se deja cocinar todo junto unos 10 minutos mas o menos , así se acaban de unir bien los sabores.

Ya veis que es plato mas sencillo del mundo, al mismo tiempo que saludable, pero no por eso dejan de estar buenísimas de verdad.

Una vez pasen los 10 minutos cocinando se todo junto, ya podemos apagar el fuego, emplatar y disfrutar de este sabrosisimo plato...

Espero que os guste de verdad y lo disfrutéis como yo...

Un saludo enorme y hasta la próxima receta !!!

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Chao chao chao ... !!!!

P.D: Aquí os dejo el Video de la receta de mi canal de Youtube.

POLLO A LA CERVEZA

INGREDIENTES

1 Pollo entero

1 Lata de Tomate troceado

2 Hojas de Laurel

3 Dientes de Ajo

Aceite de Oliva Virgen Extra

1 Pimiento Rojo

3 Zanahorias

1 Cebolla gordita

1 Puñado de Guisantes

1 Puñado de Setas

Sal

Pimienta en grano

Especias al gusto ( Pimienta, pimentón, romero, azafrán, comino...)

1 Puñado de Ciruelas pasas sin Hueso ( Opcional)

Pan tostado o frito, 8 o 10 Almendras y un Ajo para la Picada

500 ml. de Cerveza

1 Wok de Verduras Asiáticas ( Opcional )

ELABORACION

Lo primero será trocear el Pollo, el cual veis en el video como lo hago yo. Una vez troceado lo salpimentamos y reservamos.

A continuación empezaremos a cortar las verduras, zanahorias, pimiento rojo, cebolla y ajos, guardando uno para la picada...

Una vez esté todo picado ya podemos empezar la elaboración en el fuego.

Ponemos una Olla grande en el fuego a calentar, añadimos un buen chorro de Aceite de Oliva y cuando esté bien caliente ponemos los trozos de pollo y vamos a dorarlos bien por fuera, para que la carne selle y no se salgan los jugos, así quedará mas tierna y sabrosa.

Una vez fritos todos los trozos, los reservamos en un plato aparte.

En la misma Olla que seguro estará el fondo como pegado y quemado ( eso es perfecto porque todo eso es sabor del pollo ) empezamos a sofreír todas las verduras junto con las dos hojas de Laurel.

Revolvemos bien que así la misma humedad de las verduras ayudará a despegar todo lo del fondo, con lo cual el sabor será aun mejor.

Una vez estén un poco pochadas las verduras agregamos los granos de pimientas gusto, salamos y damos una vueltas. Ahora agregamos las setas, freímos unos dos o tres minutos y seguidamente ponemos los guisantes y cocinamos otro rato.

Cuando se haya absorbido el agua que sueltan las setas y los guisantes y vuelva a salir el aceite en el fondo, abrimos un hueco entre las verduras en el cual pondremos el Azafrán y el Pimentón, daremos unas vueltas para evitar que se queme y agregaremos la lata de Tomate troceado, al cual yo le agrego una cucharada de azúcar para quitarle el acidez. Revolvemos bien y cocinamos unos minutos.

Es momento de agregarle la Cerveza y mover bien. 

Seguidamente ya podremos volver a incorporar los trozos de Pollo que habíamos reservado.

Cocinamos todo bien fuego medio para que no se pegue.

En un recipiente ponemos el pan frito o tostado, las almendras tostadas y el Ajo, agregamos un cucharón o dos del caldo de la Olla y trituramos todo bien.

Cuando haya cocinado un rato todo junto agregamos la picada y movemos con mucho cuidado de no destrozar los trozos de Pollo y dejamos cocinar otro rato para que se integren bien los sabores y así estará mas rico aun si cabe.

Ya en el último momento yo le agregue el puñado de ciruelas, que a mi madre le encantan así guisadas con el Pollo, le doy dos o tres vueltas y apago el fuego.

Como veréis no me he complicado la vida con el acompañamiento. Este Wok de Verduras  Asiático lo compro en Mercadona y la verdad es que está buenísimo y es super rápido y sencillo cocinarlo, le agrego media pastilla de caldo de Pollo, sofrío un poco y arreando.

Ya solo falta emplatar dándole nuestro toque...

Y a comer amig@s !!!

Espero que la disfrutéis igual o mas que yo al hacerla y comerla...

Un saludo enorme para tod@s y nos vemos en la próxima receta...

Chau...chau...chau... !!!!

P.D: Aquí os dejo el Video de la receta de mi canal de Youtube.

RABO DE TERNERA GUISADO

INGREDIENTES

1 Rabo de Ternera

1Pimiento rojo

1 Puerro

3 Zanahorias

2 Tomates

1 Cebolla grande

3 Dientes de ajo

2 Hojas de Laurel

1 Bote de Tomate troceado

1 Botella de Vino Negro

Aceite de Oliva

Sal, pimienta y pimentón

PREPARACIÓN

Empezamos lavando bien el Rabo y a continuación lo secaremos bien con papel de cocina absorbente, salpimentamos y enharinamos todos los trozos. En una olla que nos quepa bien todo el guiso después , ponemos un buen chorro de Aceite de oliva y calentamos, a continuación freímos los trozos de Rabo y reservamos en un plato aparte.

Ahora vamos a cortar todas las verduras: el pimiento rojo, el puerro, las zanahorias, los tomates, la cebolla y los dientes de Ajo y ponemos todo a sofreír en la olla donde hicimos el Rabo, agregamos las hojas de Laurel, con esto lo que conseguimos es que toda la substancia y sabor del rabo que quedo pegada en la olla le de mas sabor al guiso. Cuando ya este hecho agregamos el pimentón dulce y le damos unas vueltas que se cocine y a continuación la lata de tomate troceado. Cocinamos un poco todo junto y agregamos el vino negro al gusto ( yo eché la botella entera), cocinamos unos minutos y agregamos los trozos de Rabo reservado y ya dejamos hervir mas o menos 2 horas, hasta que el Rabo esté tierno.

Ahora sacamos el Rabo de la olla con cuidado y reservamos mientras trituramos todas las verduras y la salsa que evidentemente habrá reducido un poco. Nos quedara una salsa rica , especia y super sabrosa. Yo no la pasé por el chino pero si la queréis fina fina podéis hacerlo...

Ya solo queda volver a introducir los trozos de Rabo a la Olla y estará listo.

Yo para acompañar corté y freí unas patatas a cuadradillos gorditos bien escurridas en papel absorbente.

Pues espero que os guste mucho, que la disfrutéis igual que yo y si es así darme un me gusta 👍 y compartir con amig@s y familiares ...

Un saludo grande y hasta la próxima receta amig@s !!!!

P.D: Aquí os dejo el Video de la Receta.

ALBÓNDIGAS CON SEPIA

INGREDIENTES

500 gr. de Carne picada

1 Sepia

1 Huevo

1 Trozo de Pimiento Rojo

1 Cebolla

1 Zanahoria

2 Dientes de Ajo

Perejil picado

Tomate frito al gusto (para el sofrito)

4 o 5 Cucharadas de Pan rallado

1 Chorro de Vino Blanco

Sal, Aceite y especias al gusto

PREPARACIÓN

Lo primero será mezclar la carne picada con el huevo, el jo y el perejil picado, el chorro de vino blanco, sal, pimienta y especias al gusto y por ultimo el pan rallado (yo lo echo para amalgamar la masa y que no quede muy tierna). Mezclamos todo bien y reservamos.

A continuación cortamos las verduras para el sofrito (Cebolla, zanahoria y pimiento rojo), las sofreímos, agregamos el tomate al gusto y cuando esté reservamos también ...

Cortamos la Sepia a trozos cuadrados y la freímos, cuando esté la agregamos al sofrito anterior.

Cogemos el bol de la carne y empezamos a hacer las bolas y las vamos poniendo en la harina, enharinamos y freímos en un poco de aceite, las que vayan saliendo ya fritas las escurrimos en un plato con un papel absorbente, una vez escurridas de excesos de aceite las agregamos también a la sartén junto al sofrito y la Sepia. Lo cocinamos todo junto unos minutos para que se mezclen los sabores uniformemente y ya estará el plato.

Como veréis yo las serví acompañadas con un poco de arroz integral.

Espero que os gusten y las disfrutéis...

Recordad darle me gusta 👍 y si queréis podéis compartir con familiares y amigos.

Un saludo grande y hasta la próxima receta !!!!

P.D: Os dejo el video de la receta...